“其实配方来自一好朋友分享，我只是制作中用焦糖味的Flull棉花糖代替了白砂糖，哈哈…。头回用Fluff，的确如介绍的打蛋白稳定性很明显，味道也是棒极了！出乎我的意料之外呀，很惊喜很喜欢吃！时间有限，先分享给大家蛋糕卷的做法吧，其实Fluff可直接涂抹面包等食用哦，而且除了可以做蛋糕还可以做蛋糕淋面，裱花抹面，夹心流心也是可以的??”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
棉花糖之焦糖味蛋糕卷的做法步骤
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1做好准备工作！写有“Fluff”标志的罐子就是焦糖口味的液体棉花糖啦！ -
2先将牛奶跟玉米油混合搅拌均匀 -
3再将低粉分两到三次倒入2中之字形搅拌至无干粉状态，注意不可搅拌过度。 -
4一次性将蛋黄倒入面糊中 -
5蛋黄糊制作完成放一边备用 -
6蛋白加几滴柠檬汁用电动打蛋器打至粗泡 -
7将Fluff棉花糖分三次加入蛋白中最终打发至大弯勾状态，如图所示。 -
8取三分之一蛋白霜与蛋黄糊上下翻拌简单混合，不需要很均匀 -
9将上8中面糊再倒入剩余蛋白霜中搅拌均匀 -
10面糊倒入提前铺好油布的28厘米正方形烤盘内，抹平，震出大气泡。 -
11将面糊送入提前预热好的烤箱内，150度烘烤35分钟左右，具体温度时间请参考个人使用的烤箱情况调整。 -
12烘烤结束后取出烤盘并把蛋糕卷连同油布抽出放冷却架上，温热时就可以按个人喜好正反卷喽！ -
13很久没做没卷有点手生?? -
14难得抽空拍这么多过程图，再来一张吧??
使用的厨具：其他、打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙