食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
双色剁椒鱼头的做法步骤
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1鱼头去鱼腮，黑线～ -
2用盐摩擦鱼头表面洗干净～然后放料酒，盐，胡椒粉腌渍20分钟。
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3准备红剁椒和绿剁椒～
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4准备葱姜蒜～蒜，姜切片，葱切段～
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5盘底摆好葱姜蒜，鱼头放上面，先大火蒸5分钟～
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6然后把蒸出来的腥水倒掉～
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7放少许糖提味，放上红绿剁椒和姜末，再大火蒸15
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8炒锅放油，烧到7成热，直接淋到鱼头上即可，也可以往盘中倒入适量蒸鱼豉油～
使用的厨具：蒸锅
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