“咸甜软糯微辣,味浓不油腻,
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老
猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋,麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度
猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血,失水性休克有一定的疗效”
食材明细
- 咸甜 口味
- 酱 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酱猪脚的做法步骤
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1猪脚拔毛刮皮冲洗干净,入沸水焯烫出血水捞出洗去浮沫
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2放入煮锅,加水没过猪脚大火烧开,放姜,料酒,八角,桂皮,转小火炖煮90分钟左右取出猪脚留汤备用
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3炒锅烧热放冰糖,转小火待冰糖化开,放入猪脚,干辣椒,老抽,少量醋,翻炒上色,倒入肉汤小火炖煮40分钟左右,放适量盐,关火焖20分钟左右即可
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜