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诗文 宫保鸡丁
释义
宫保鸡丁的做法

食材明细

主料
  • 鸡胸脯肉 500克
  • 淀粉 10克
  • 蒜 5克
  • 葱 5克
  • 香菜 5克
  • 花生 100克
  • 小红辣椒 适量
  • 蛋清 1个
  • 姜 3克
辅料
  • 料酒 0.2匙
  • 花椒 2克
  • 大料 2克
  • 味精 0.2匙
  • 蚝油 0.5匙
  • 糖 0.5匙
  • 盐 1匙
  • 一品鲜酱油 1匙
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

宫保鸡丁的做法步骤

  • 宫保鸡丁的做法步骤：1
    1
    准备新鲜的鸡胸脯肉洗净沥干水份备用
  • 宫保鸡丁的做法步骤：2
    2
    鸡胸脯肉切成小块
  • 宫保鸡丁的做法步骤：3
    3
    放入一品鲜酱油、料酒、糖、蛋清、淀粉
  • 宫保鸡丁的做法步骤：4
    4
    调味料拌匀腌制半小时入味
  • 宫保鸡丁的做法步骤：5
    5
    葱花和香菜切成碎末备用
  • 宫保鸡丁的做法步骤：6
    6
    蚝油、一品鲜酱油、糖、味精葱花和香菜末、淀粉、水调匀
  • 宫保鸡丁的做法步骤：7
    7
    锅中倒入适量底油加热炒至花生米成金黄色即可捞出
  • 宫保鸡丁的做法步骤：8
    8
    煨制入味的鸡肉丁倒入热油中快速翻炒炒至鸡肉变色即可盛出
  • 宫保鸡丁的做法步骤：9
    9
    葱姜蒜切好备用
  • 宫保鸡丁的做法步骤：10
    10
    锅中倒入底油加热先放花椒大料炝香再放入葱姜蒜末小红辣椒爆香
  • 宫保鸡丁的做法步骤：11
    11
    放入黄瓜和胡萝卜翻炒片刻
  • 宫保鸡丁的做法步骤：12
    12
    放入鸡肉丁和花生米大火快速翻炒
  • 宫保鸡丁的做法步骤：13
    13
    将调好的料汁均匀的淋在上面使每一个小丁丁都能裹上料汁即可
  • 宫保鸡丁的做法步骤：14
    14
    美味可口的宫保鸡丁装入盘中
  • 宫保鸡丁的做法步骤：15
    15
    一道经典的美味老菜
  • 宫保鸡丁的做法步骤：16
    16
    喝着酒聊着天品着美味好幸福
  • 宫保鸡丁的做法步骤：17
    17
    好诱惑的宫保鸡丁噢

小窍门

宫保鸡丁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分，具有温中益气、滋补五脏、健脾胃、壮筋骨的功效。食之可养身滋补、增进食欲、促进人体健康、增强机体抵抗能力。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/12/2 2:25:27