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诗文
啤酒鸭
释义
食材明细
主料
鸭
适量
啤酒
500ml
葱
1段
姜
3片
蒜
3瓣
海鲜酱油
2勺
老抽
1/2勺
八角
少量
花椒
少量
香叶
少量
冰糖
3块
青椒
适量
蚝油
1勺
干辣椒
3个
洋葱
适量
辅料
盐
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
啤酒鸭的做法步骤
1
鸭肉洗净切块。
2
清水焯鸭肉,水开后捞出沥干。
3
青椒、洋葱切块。备好葱丝、姜片、蒜瓣。用海鲜酱油、老抽、蚝油调汁。
4
炒锅加热放入色拉油,然后放入姜、蒜、干辣椒、洋葱、八角、花椒爆香。
5
放入鸭肉翻炒至浅金黄色。
6
放入海鲜酱油、老抽、蚝油、香叶、冰糖,上色后放入500ml啤酒。大火烧开后,小火炖30分钟。大火收汁,放入盐、青椒、葱丝。
7
成品。可加少许香橙装饰。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 中式宴请
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更新时间:2025/10/28 6:04:13