“做菜是感觉，吃的是味道，品的是心情。
很喜欢吃茄子，尤其是农家现摘下来的茄子，嫩脆皮薄，里面的肉白白的，看着就舒服。可是现在茄子似乎是下市的季节，农家的茄子失去了往日的风采。有多日不吃了。今天上超市，看茄子蛮新鲜的，便买了一根，额外地又买了一个鲜红椒。我是不大吃辣椒的，但为了配菜，家里总是断不了鲜红椒。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
红椒茄丝的做法步骤
-
1各类调料：糯米醋橄榄油生抽味精冰糖盐 -
2茄子、鲜红椒 -
3分别将它们切成丝 -
4蒜瓣去皮 -
5干锅小火，锅热，放蒜瓣 -
6将茄丝入锅 -
7加冰糖水一勺，盐 -
8加醋、生抽，翻炒，至茄 -
9加生抽，翻炒，至茄熟 -
10加红椒丝，翻炒 -
11红椒断生，关火，加味精 -
12装盘，上桌
小窍门
茄丝不要切的太细
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜