食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
葱香土豆烙的做法步骤
-
1土豆1个约150克；香葱、胡椒粉适量. -
2土豆去皮切细丝，最好用切的，不用刨的。土豆丝切好后，不要清洗，要靠土豆自身的淀粉使土豆烙成团. -
3香葱切碎. -
4放少量油，烧到5成热的样子. -
5将土豆丝均匀地铺成圆饼状，用中小火慢慢煎. -
6均匀地撒入胡椒粉和食盐. -
7再撒入香葱，一直煎到晃动平底锅时土豆烙能整片顺滑地移动为止. -
8翻面，煎到两面金黄。火候一直要中小火. -
9切开成小块即可. -
10可以做成一顿简单营养的早饭哦~..
小窍门
1.土豆切细丝，不能粗
2.切好的土豆丝不要过水洗，保留土豆自身的淀粉能增加粘性，使土豆烙更加容易成型
3.切好的土豆丝因为不能洗，所以要尽快放入油锅中煎，以免土豆丝变色
4.煎的时候中小火，转动平底锅，使土豆烙均匀上色
2.切好的土豆丝不要过水洗，保留土豆自身的淀粉能增加粘性，使土豆烙更加容易成型
3.切好的土豆丝因为不能洗，所以要尽快放入油锅中煎，以免土豆丝变色
4.煎的时候中小火，转动平底锅，使土豆烙均匀上色
使用的厨具：平底锅、炒锅
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