“用砂锅来焗鱼头，味道非常棒，用来下酒也是很不错的。”
食材明细
- 酱香 口味
- 煲 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
砂锅焗鱼头的做法步骤
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1洋葱洗净切小块备用。 -
2生姜切片，蒜头剥去皮衣。 -
3鱼头洗去血水沥干水，加入少许盐，黄豆酱，生抽，老抽，花生油，姜片。 -
4再加入少许玉米淀粉将鱼头抓匀腌制。 -
5砂锅小火炒香姜片和蒜头。 -
6放入洋葱炒香炒匀。 -
7把腌制好的鱼头摆上锅中。 -
8淋入腌制的酱汁，加少许的水，中小火焖20分钟。 -
9出锅前洒上葱花即可。 -
10成品。
小窍门
建议砂锅用耐高温的。
使用的厨具：砂锅
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