“周末去海鲜市场买了2个大带子，第一次自己做，就用粉丝蒜蓉蒸了吃！感觉肉有点老，没有大扇贝好吃！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜蓉粉丝蒸带子的做法步骤
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1买回的带子 -
2用刀撬开外壳，取出肉，处理干净
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3肉太厚，我把它对半剖开，加点盐、料酒、黑胡椒腌制一会
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4粉丝提前泡软
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5外壳用牙刷清理干净，把粉丝放在下面
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6把带子放在粉丝上
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7蒜蓉提前用油爆香，加在带子上
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8锅内水著开后，带子上笼蒸4-5分钟
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9取一小碗，加入生抽、鱼露和一点点砂糖搅拌均匀成浇汁
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10把蒸好的带子取出，淋上调好的浇汁
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11再放上葱花和红辣椒丁
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12小锅加热少许色拉油，淋在葱花红辣椒上即可
小窍门
大带子肉很厚，所以我对半剖开了！
蒸的时间不用很长，不要超过5分钟！
蒜蓉一定先用油爆香再蒸好吃!
蒸的时间不用很长，不要超过5分钟！
蒜蓉一定先用油爆香再蒸好吃!
使用的厨具：蒸锅
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