“醉鸡，我以前以为是趁鸡喝醉了就抓了它来吃，直至今年去一个朋友家拜年，他妈妈做的醉鸡特别好吃，忍不住偷师啊，一回来就忍不住做了。手撕醉鸡是自己想出来的，其实就是懒，我吃鸡最讨厌碰到骨头，所以我最喜欢吃鸡胸。爸爸老说我不识货，鸡胸是最不好吃的地方。可是我不觉得啊，每一口都是肉可美啦（食肉兽不解释）。再加上我最喜欢的木耳。这就是人间美味啊！”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
手撕醉鸡拌木耳的做法步骤
-
1鸡肉用调味鸡汁、麻油腌20分钟 -
2加入白酒再腌20 -
3鸡胸隔水蒸熟。蒸熟的鸡胸会出很多汁，不要倒掉。 -
4木耳煮熟切丝。 -
5蒸熟的鸡胸放凉后撕成丝。 -
6将所有调料加上蒸鸡胸出的汤汁放进微波炉里加热1分钟，即成调味汁。 -
7鸡丝、木耳丝，调味汁拌匀即可。
小窍门
1、蒸熟的鸡胸出的汁可是精华哦，不要浪费掉，加在调味汁里。
2、调味汁可以按自己的口味调节。
3、第一次腌制的时候先放鸡汁再放麻油，麻油封住鸡的表面就会不入味哦。
2、调味汁可以按自己的口味调节。
3、第一次腌制的时候先放鸡汁再放麻油，麻油封住鸡的表面就会不入味哦。
使用的厨具：煮锅
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