“本来那天是想做传统的肉丝饼，然而由于时间仓促来不及调面，于是乎机灵一动发现了一个捷径，结果成品出来真是喜出望外，外皮酥脆，馅料鲜香，不敢独享，拿出来跟吃友们分享下。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉丝飞饼的做法步骤
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1猪肉切丝，不用太细，倒入适量耗油，味极鲜，料酒，盐，胡椒粉拌匀腌制。 -
2肉腌制二十分钟后放入葱丝，海参切细条放入拌匀。 -
3电饼铛预热，放入飞饼，迅速码上调好的肉馅。 -
4趁飞饼变软还没起酥将四边分别折起，让飞饼四周充分粘合，形成一个四方形的饼。 -
5一面煎好，翻面继续。 -
6煎至两面金黄即可出锅，切开后，汤汁溢出，香味扑鼻。 -
7配上一碗海鲜粥，一份小咸菜，满足??????。
小窍门
需要说的是，飞饼折边要把握火候，早了飞饼太软折不起来，晚了飞饼变酥变硬容易碎，这个要注意一下。
使用的厨具：电饼铛
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