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诗文 奥尔良风味牛排肉串
释义
奥尔良风味牛排肉串的做法
“要过年啦,过年怎么能少得了肉串儿呢!今天用牛排和鱼豆腐搭配做一个鱼豆腐牛肉串,用的奥尔良烤肉料,所以是奥尔良风味的。没有直接烤,而且用的铸铁煎锅,煎好后也是很有烧烤的味道。”

食材明细

主料
  • 牛排 2块
  • 鱼豆腐 100g
辅料
  • 奥尔良烤肉料 2勺
  • 黄酒 20ml
  • 干淀粉 1勺
  • 橄榄油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

奥尔良风味牛排肉串的做法步骤

  • 奥尔良风味牛排肉串的做法步骤:1
    1
    厚切的牛排切成两厘米左右的块儿。要用原切的厚一点的牛排。
  • 奥尔良风味牛排肉串的做法步骤:2
    2
    加入烤肉料黄酒拌均匀。
  • 奥尔良风味牛排肉串的做法步骤:3
    3
    加一勺干淀粉抓拌均匀,锁住牛肉的水分。
  • 奥尔良风味牛排肉串的做法步骤:4
    4
    鱼豆腐比较厚,切成两半儿
  • 奥尔良风味牛排肉串的做法步骤:5
    5
    豆腐和肉一起串成串儿。
  • 奥尔良风味牛排肉串的做法步骤:6
    6
    烤肉料,黄酒和食用油按1:1:1的方比例调成汁儿。
  • 奥尔良风味牛排肉串的做法步骤:7
    7
    平底锅烧热加少许橄榄油,放入肉串表面刷上料汁。一面煎一分半钟左右
  • 奥尔良风味牛排肉串的做法步骤:8
    8
    煎好后翻面儿。再刷料汁也煎一分半左右
  • 奥尔良风味牛排肉串的做法步骤:9
    9
    两个侧面儿也煎一下就可以了
  • 奥尔良风味牛排肉串的做法步骤:10
    10
    虽然是煎的,但味道和烤的不差上下,而且肉质很嫩,非常好吃。

小窍门

1.烤肉料我用的奥尔良口味的,可以根据自己的喜好选用。
2.煎的时候要注意火候和时间,不要把牛排肉煎老了。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   西餐   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 6:18:06