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诗文
艾草蜜豆如意卷
释义
“做个艾草蜜豆如意卷,愿如此特别的新年能一切顺心如意!”
食材明细
主料
面粉
200克
白糖
10克
艾草粉
7克
酵母
2克
牛奶
110毫升
蜜红豆
适量
辅料
盐
1克
甜香 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
艾草蜜豆如意卷的做法步骤
1
酵母放入牛奶中化开备用。
2
把面粉,艾草粉,白糖和盐混合均匀后,倒入牛奶酵母水,把面粉搅拌成絮状,接着把絮状面粉揉成光滑的面团,盖好静置,发酵到两倍大。
3
发酵好的艾草面团取出来揉搓排好气,擀成长方形的薄片,均匀地撒上蜜红豆,注意左右预留边。
4
左右两边一起向中间卷起来,两边卷到中间时,中间沾点水,让两边贴合得更好。
5
把卷好的艾草卷反过来,用刀分切成大小相同的生胚。
6
把切好的艾草蜜豆如意卷,放到蒸笼醒发20分钟,再冷水上锅,开大火蒸15—20分钟,熄火焖5分钟。
7
蒸好啦!看,颜色漂亮吧?
8
排盘上桌,开吃啰!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点 面食
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更新时间:2025/3/15 1:39:37