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诗文 茄汁酿油豆腐
释义
茄汁酿油豆腐的做法
“我发现我真的很喜欢西红柿做的各种美食,这个茄汁豆腐很开胃下饭,连我那不爱吃西红柿的宝宝也能大口的搞定它”

食材明细

主料
  • 豆腐泡 6个
  • 西红柿 一个
  • 肉糜 50g
  • 食用油 适量
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 鸡蛋 一个
  • 生粉 1小勺
  • 鸡精 1/4小勺
  • 适量
  • 酸甜 口味
  • 焖 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

茄汁酿油豆腐的做法步骤

  • 茄汁酿油豆腐的做法步骤:1
    1
    油豆腐洗干净后,从顶部割开一个口子,轻轻挖开里面的豆腐渣渣,然后切碎挖出来的豆腐渣子
  • 茄汁酿油豆腐的做法步骤:2
    2
    肉糜加入一个鸡蛋,生抽、蚝油、生粉、鸡精和切碎的豆腐
  • 茄汁酿油豆腐的做法步骤:3
    3
    把肉馅顺时针搅拌上劲
  • 茄汁酿油豆腐的做法步骤:4
    4
    油豆腐里面塞上肉馅
  • 茄汁酿油豆腐的做法步骤:5
    5
    锅里放入适量食用油,放入油豆腐,肉馅朝下,略小火略煎一会
  • 茄汁酿油豆腐的做法步骤:6
    6
    放入切块的西红柿
  • 茄汁酿油豆腐的做法步骤:7
    7
    加入适量食盐
  • 茄汁酿油豆腐的做法步骤:8
    8
    加入适量生抽
  • 茄汁酿油豆腐的做法步骤:9
    9
    再调入适量的蚝油
  • 茄汁酿油豆腐的做法步骤:10
    10
    翻炒均匀,然后加入一碗水
  • 茄汁酿油豆腐的做法步骤:11
    11
    盖上盖子中小火焖煮
  • 茄汁酿油豆腐的做法步骤:12
    12
    5分钟后左右,勾薄芡
  • 茄汁酿油豆腐的做法步骤:13
    13
    最后撒些葱花,大火收一下汁即可,留点汁拌饭,很美味的~~

小窍门

一家三口的小餐桌,量也少少的
使用的厨具:炒锅
所属分类: 常见菜式   宴客菜   通乳  
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更新时间:2025/3/15 6:06:18