“牛肉的营养价值众所周知，牛肉汤更是味道鲜美。天气转凉进入秋季，多喝汤水可以滋润防止干燥。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
清炖牛肉汤的做法步骤
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1牛肉清洗干净切块，清水浸泡去除血水。 -
2冷水下锅，烧开后略煮，焯水。 -
3准备好调料。 -
4捞起牛肉热水清洗干净，沥干水分。 -
5将牛肉放入炖锅，加入清水，加入炖肉调料，适量黄酒。 -
6盖好锅盖，大火烧开后转小火炖1小时左右。 -
7炖至牛肉酥烂。 -
8土豆、胡萝卜切块。 -
9盛出适量牛肉汤。 -
10加入配菜，继续炖至土豆胡萝卜熟透。 -
11关火前撒适量葱花，白胡椒粉调味即成。 -
12成品图。
小窍门
1、牛肉焯水冷水下锅，捞起后用热水清洗干净。
2、炖汤时水量最好一次性加足。
2、炖汤时水量最好一次性加足。
使用的厨具：煮锅
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