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诗文 清炒白茄子
释义
清炒白茄子的做法
“白茄子很软很糯,口感特别好,今天做的这道白茄子,做法简单,很适合下饭。”

食材明细

主料
  • 白茄子 2根
辅料
  • 香葱 1棵
  • 蒜头 2瓣
配料
  • 少许
  • 鸡精 适量
  • 酱油 适量
  • 辣椒酱 少许
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

清炒白茄子的做法步骤

  • 清炒白茄子的做法步骤:1
    1
    香葱切碎,蒜头剁碎备用。
  • 清炒白茄子的做法步骤:2
    2
    白茄子切条状,放清水里浸泡20分钟,沥干水备用。
  • 清炒白茄子的做法步骤:3
    3
    炒锅大火加热,倒入适量食用油,加蒜蓉煸香。
  • 清炒白茄子的做法步骤:4
    4
    倒入白茄子,加盖焖3分钟。
  • 清炒白茄子的做法步骤:5
    5
    开盖加盐,鸡精,酱油,辣椒酱翻炒至熟透,撒入葱末即可。

小窍门

因为白茄子事先泡过水,吸了水分,所以加盖焖的时候不用担心烧焦。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜  
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更新时间:2025/3/10 17:06:28