“原料：面粉250克、紫薯泥200克、牛奶50克，白糖适量，酵母粉2.5克”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
紫薯玫瑰花的做法步骤
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1将酵母用温水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，加入适量的糖（一个人口味放）用牛奶和水和面，用手将面团和到三光（面光，手光，盆光）； -
2将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右，温度大概是25度左右，一般室温发酵2个小时足够了。 -
3将发酵到1.5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,成长条，切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心 -
4将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径7CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点,将5片面片叠加;用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线 -
5将橄榄状面团放在最底下的面片上,用上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光 -
6掐入左右旋转拧断成两个,收口朝下放即可 -
7将做好的玫瑰花馒头放在蒸笼里,,盖上盖子,停留10分钟定型。 -
8大火蒸10分钟,,然后关火焖分钟即可; -
9花团锦簇 -
10独秀一枝
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜