“淡淡的橙味，浓郁的奶香，交集在一起别具风情，满载着春天气息的一款小清新蛋糕塔，相信你也会爱上它。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
橙香蛋糕塔的做法步骤
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1橙子皮刨成碎，适量，橙肉剥开 -
2做法跟做戚风蛋糕的步骤是一样的，首先，将色拉油、牛奶跟10克的细砂糖混合搅匀至糖融化 -
3加入过筛的低筋面粉，拌匀至无颗粒无干粉 -
4鸡蛋蛋黄跟蛋白分开，蛋黄放入面糊里拌匀 -
5剩下的26克糖加入蛋清里用电动打蛋器打发至湿性发泡 -
6取三分之一蛋白与面糊混合拌匀 -
7拌匀后再全部倒入剩下的蛋白中拌匀 -
8面糊全部倒入烤盘中，摊开铺 -
9放入提前预热好的烤箱中层，上下火165度，烤12分钟 -
10烤好的蛋糕取出撕掉油纸待凉，此时可以打发奶油，我在此步骤加入了橙皮碎，橙皮碎也可以放到蛋糕里去烤的哦 -
11蛋糕底用圆形模具压出圆片，奶油装入装有裱花嘴的裱花袋中 -
12先放一片蛋糕片，再挤一圈奶油，然后中间铺层果肉，再盖上一片蛋糕片，再挤奶油，铺果肉，依次铺三层即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙