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诗文	无铝香酥油条
释义	食材明细 1号料 低筋粉 500克 无铝泡打粉 4克 膨松剂 2克 2号料 温水 300克 黄油 10克 色拉油 10克 盐 8克 白糖 5克 小苏打 3克 鸡蛋 1个 十三香 5克 原味 口味 炸 工艺 一天 耗时 高级 难度 无铝香酥油条的做法步骤 1 将1号料按量称好拌匀。 2 将2号料按量称好和匀。 3 将2号料倒入1号料和成如图所示的面团。 4 盖上保鲜膜醒20分钟。 5 一共醒3次面，每隔20分钟揣面一次。 6 揣面结束，如图将面整理成条，封好，醒一晚。 7 撒少许干粉讲面取出。 8 擀成厚1.5厘米，宽10厘米如图。 9 开条，两指宽，重叠，用竹板压一下。 10 抻长如图 11 下入7成热的油锅中，反复反动，炸至蓬松上色捞出。 12 装盘 13 秀一个 小窍门 千万不能揉面，严格按比例去做，一定可以。 使用的厨具：炒锅
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