食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 一天 耗时
- 高级 难度
无铝香酥油条的做法步骤
-
1将1号料按量称好拌匀。 -
2将2号料按量称好和匀。 -
3将2号料倒入1号料和成如图所示的面团。 -
4盖上保鲜膜醒20分钟。 -
5一共醒3次面，每隔20分钟揣面一次。 -
6揣面结束，如图将面整理成条，封好，醒一晚。 -
7撒少许干粉讲面取出。 -
8擀成厚1.5厘米，宽10厘米如图。 -
9开条，两指宽，重叠，用竹板压一下。 -
10抻长如图 -
11下入7成热的油锅中，反复反动，炸至蓬松上色捞出。 -
12装盘 -
13秀一个
小窍门
千万不能揉面，严格按比例去做，一定可以。
使用的厨具：炒锅
- 宫爆鸡丁（肉丁）
- 凉拌油麦菜
- 自制汉堡胚
- 鱿鱼披萨
- 麻薯红豆软欧包
- 海鲜蟹腿菇意面
- 红丝绒纸杯蛋糕
- 干锅猪肚
- 西红柿鸡蛋面
- 秋葵炒蛋
- 酸奶蛋糕
- 豆腐干黑木耳土豆炒肉
- 糖醋鸡丁
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