“豆浆能做什么，和面，入菜总觉得少了点什么
今天我就来一个豆浆做的鸡蛋豆腐，炸的外焦里嫩非常的好吃
鸡蛋的香味和豆浆的香味融合到一起，配以脆脆，滑嫩的口感给您带来不一样体验”
食材明细
- 清淡 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
脆皮蛋豆腐的做法步骤
-
1准备原料 -
2黄豆用豆浆机磨成豆浆 -
3豆浆和蛋液按一比一搅拌均匀，加一点点盐和糖适量 -
4保鲜盒先套上保鲜膜 -
5过滤蛋液到保鲜盒中 -
6上面再包上一层，扎几个小眼儿 -
7上锅中火蒸15-20分钟左右 -
8好了以后放凉 -
9裹上一层淀粉 -
10油温五成热下锅炸制金黄即可
小窍门
1、豆浆不用太稀了，不然豆香味不足
2、蛋液中加一点点盐有点底味，糖根据口味加
3、蒸制时间大概20分钟，要蒸到完全凝固
4、炸制火候掌握好，出来外焦里嫩灰常好吃
2、蛋液中加一点点盐有点底味，糖根据口味加
3、蒸制时间大概20分钟，要蒸到完全凝固
4、炸制火候掌握好，出来外焦里嫩灰常好吃
使用的厨具：豆浆机、蒸锅、炒锅
所属分类：
小吃
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