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诗文	鱼香肉丝
释义	食材明细 主料 瘦肉 适量 胡萝卜 适量 木耳 适量 青椒 适量 辅料 葱 适量 料酒 适量 淀粉 适量 盐 适量 豆瓣酱 适量 油 适量 糖 适量 生抽 适量 醋 适量 姜 适量 蒜 适量 鱼香 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 鱼香肉丝的做法步骤 1 木耳提前用冷水泡发。 2 胡萝卜和青椒洗净切丝。 3 木耳摘洗干净切成丝。 4 瘦肉切成丝。 5 葱姜蒜切好备用。 6 肉丝加料酒，生抽，淀粉和盐搅拌均匀腌制半小时。 7 取小碗，把少量糖醋和料酒，生抽，淀粉加适量水搅拌均匀调成一个料汁。 8 热锅倒油，倒入肉丝划散炒至变色发白。 9 将肉丝盛出，锅内加油，倒入葱姜蒜爆香。 10 再加一勺豆瓣酱炒出红油。 11 先倒入胡萝卜翻炒。 12 再倒入木耳和青椒一起翻炒。 13 蔬菜都炒熟后倒入炒好的肉丝翻炒均匀。 14 将调好的料汁倒入锅中。 15 翻炒均匀就可以出锅了。 16 超级下饭菜鱼香肉丝。 17 成品图 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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