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诗文
巧克力草莓慕斯
释义
食材明细
主料
巧克力
80G
牛奶
120G
鸡蛋清
2个
动物奶油
200G
明胶粉
10G
辅料
草莓
适量
华夫饼
适量
甜味 口味
其他 工艺
数小时 耗时
高级 难度
巧克力草莓慕斯的做法步骤
1
准备好所有食材。
2
把巧克力掰成小块。
3
牛奶不要让它翻滚,把巧克力放进去,搅拌,使巧克力充分融化。
4
把明胶放到牛奶和巧克力溶液中。
5
把明胶和牛奶巧克力充分融合。
6
把奶油打发,打发到有小立尖,就可以了。
7
把鸡蛋液打发到有小立尖就可以了。
8
是奶油同巧克力牛奶液,搅拌在一起,动作要轻,从上到下,翻动。
9
把蛋清倒入牛奶巧克力液中,搅拌均匀。
10
搅拌好的混合液。
11
放到6寸活底模中。放到冰箱冷藏12小时。
12
冷藏好的慕斯。
13
摆上草莓和华夫饼就可以了。
14
味道还不错。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品 下午茶
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更新时间:2025/6/2 4:30:47