“水煮饺子鲜，生煎饺子香，蒸饺有嚼劲，每一种做法都好吃，生煎的饺子底面脆，上面嫩，肉馅儿香，抱着锅就吃了，哈哈~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
生煎饺子的做法步骤
-
1食材如图。芹菜叶子揪下来，弃去不好的叶子，备用。 -
2生姜切碎，放肉馅中拌匀。 -
3芹菜叶洗净，放开水中烫两秒钟捞出放冷水中凉一下，挤干水分。 -
4香菇洗净，切薄片然后切碎，芹菜叶切碎，芹菜洗净切碎。 -
5切好的蔬菜都放肉馅儿中，调入适量蚝油，少许草果粉、胡椒粉、盐和油。 -
6搅拌均匀成饺子馅儿。 -
7取一片饺子皮，放上适量饺子馅，边缘抹上少许水，包起来。 -
8包好所有饺子。 -
9不粘锅上火，加入薄薄一层油。 -
10排入饺子，小火煎2分钟至饺子底变得金黄。 -
11加入适量清水，水量约在饺子一半的高度。 -
12盖上盖子焖几分钟。 -
13水干后再稍微煎一下，撒上少许白芝麻和葱花即可~ -
14煎好的饺子，底面金黄酥脆，上面嫩，饺子馅儿香，很美味哦~
小窍门
1、芹菜叶也是很好的，可以降三高，所以不要扔掉了，而且烫一下以后切碎放进饺子馅儿中，芹菜的味道就更浓郁了。
2、用机器做的饺子皮的话，包饺子的时候，饺子皮边缘要抹上适量清水，不然捏不起来。
2、用机器做的饺子皮的话，包饺子的时候，饺子皮边缘要抹上适量清水，不然捏不起来。
使用的厨具：不粘锅
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