食材明细
- 咸鲜 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
圆白菜水饺的做法步骤
-
1将面粉放入盆中，往面粉中加一小勺盐 -
2慢慢往面粉中加水，用筷子搅拌，直至将盆内面粉打成大的雪花片 -
3用手反复揉搓面团，直至面团表面光滑 -
4用保鲜膜盖上，醒20-30分钟 -
5趁着醒面的时间将馅拌一下，先把肉剁成肉馅，肉的肥瘦比例3：7或者4：6都可以，接着加葱、姜米、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、色拉油、香油搅拌均匀，并且可以往肉馅中打少量水 -
6圆白菜洗净，切碎 -
7将切碎的圆白菜倒入肉馅中，先加少许食用油将圆白菜拌一下，接着再放盐，这样就能很好的防止馅在包的时候出汤，这样做出的馅鲜嫩多汁 -
8将醒好的面取出一团，揉成细长条 -
9再将面团下成大小均匀的面剂 -
10用擀面杖擀成厚薄均匀的面皮 -
11包入适量内馅，捏紧 -
12包好的饺子开水下锅，锅开后激少许凉水，重复3次，关火，饺子就煮好可以出锅了
使用的厨具：煮锅
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