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诗文 圆白菜水饺
释义
圆白菜水饺的做法

食材明细

主料
  • 面粉 500克
  • 猪肉 300克
  • 圆白菜 150克
辅料
  • 葱 少许
  • 姜 少许
配料
  • 盐 少许
  • 料酒 2茶匙
  • 生抽 2汤匙
  • 白胡椒粉 少许
  • 鸡精 少许
  • 色拉油 1汤匙
  • 香油 少许
  • 咸鲜 口味
  • 技巧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

圆白菜水饺的做法步骤

  • 圆白菜水饺的做法步骤：1
    1
    将面粉放入盆中，往面粉中加一小勺盐
  • 圆白菜水饺的做法步骤：2
    2
    慢慢往面粉中加水，用筷子搅拌，直至将盆内面粉打成大的雪花片
  • 圆白菜水饺的做法步骤：3
    3
    用手反复揉搓面团，直至面团表面光滑
  • 圆白菜水饺的做法步骤：4
    4
    用保鲜膜盖上，醒20-30分钟
  • 圆白菜水饺的做法步骤：5
    5
    趁着醒面的时间将馅拌一下，先把肉剁成肉馅，肉的肥瘦比例3：7或者4：6都可以，接着加葱、姜米、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、色拉油、香油搅拌均匀，并且可以往肉馅中打少量水
  • 圆白菜水饺的做法步骤：6
    6
    圆白菜洗净，切碎
  • 圆白菜水饺的做法步骤：7
    7
    将切碎的圆白菜倒入肉馅中，先加少许食用油将圆白菜拌一下，接着再放盐，这样就能很好的防止馅在包的时候出汤，这样做出的馅鲜嫩多汁
  • 圆白菜水饺的做法步骤：8
    8
    将醒好的面取出一团，揉成细长条
  • 圆白菜水饺的做法步骤：9
    9
    再将面团下成大小均匀的面剂
  • 圆白菜水饺的做法步骤：10
    10
    用擀面杖擀成厚薄均匀的面皮
  • 圆白菜水饺的做法步骤：11
    11
    包入适量内馅，捏紧
  • 圆白菜水饺的做法步骤：12
    12
    包好的饺子开水下锅，锅开后激少许凉水，重复3次，关火，饺子就煮好可以出锅了
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2026/7/27 22:52:21