“鸡肉的蛋白质含量比较多，而且比较容易被人体吸收，常吃会有增强体力，强身状体的功效，鸡肉脂肪含量不是很高，所以不用担心会发胖，适量食用对人体是好的。食补最好是选用老母鸡，因为老母鸡含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
在中国相信每个母亲坐月子的时候都喝过各种鸡汤，这是传统习俗，也不知道是从什么时候开始，说是产后马上喝老母鸡汤会导致奶水不足！
但是在产后一周之后还是可以喝的，毕竟老母鸡是最好的补体虚食材之一。
坐月子的时候还是不要吃太多的调料，这款鸡汤只加了补血的大枣和枸杞，保留鸡汤的原味，健康又营养。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
老母鸡汤的做法步骤
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1准备好食材 -
2鸡肉剁小块 -
3捞出 -
4用凉水洗去浮沫 -
5放入砂锅中 -
6焯鸡块的水，去掉浮沫 -
7倒入砂锅中 -
8加入姜，大枣 -
9枸杞 -
10盖上盖子。大火烧开转小火，煲2-3个小时 -
11煲好后加盐调味即可 -
12成品图 -
13成品图
小窍门
煲汤的时候，焯鸡块的水不要扔，去掉浮沫叫原汤，煲汤原汤很重要，它可以使汤更美味！
使用的厨具：砂锅
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