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诗文 【黄金芝士面包卷】——在家制作面包房也买不到的好吃面包
释义
【黄金芝士面包卷】——在家制作面包房也买不到的好吃面包的做法
“在玩烘焙8年后的今年
买了最多的美食书籍
有菜谱、甜品书、营养学以及美食随笔、美食探秘
每天泡脚或者睡前翻上几页
便能安然入睡
喜欢反复看里面作者精心拍摄的图片

一直不是特别爱蛋糕
但是打算以后做一些给依依
现在做的最多的依旧是面包
只是每次会选择个以前没有尝试过的品种

这个土豆沙拉泥面包卷
因为加了黄金芝士粉
成品很漂亮
很像蛋糕吧~~”

食材明细

主料
  • 金像面包粉 160克
  • 黄金芝士粉 8克
  • 2.5克
  • 奶粉 8克
  • 100克
  • 表面装饰:蛋液、白芝麻 适量
  • 沥干的罐装玉米粒 适量
  • 沙拉酱 适量
  • 胡椒粉 适量
辅料
  • 低筋面粉 32克
  • 细砂糖 32克
  • 即发干酵母 2克
  • 20克
  • 黄油 16克
  • 土豆沙拉馅:土豆泥 200克
  • 火腿粒 适量
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

黄金芝士面包卷的做法步骤

  • 【黄金芝士面包卷】——在家制作面包房也买不到的好吃面包的做法步骤:1
    1
    将除黄油以外的所有面团原料放在一起,揉至面筋扩展,表面光滑。
  • 【黄金芝士面包卷】——在家制作面包房也买不到的好吃面包的做法步骤:2
    2
    加入黄油揉至扩展阶段后,放温暖处进行基础发酵。
  • 【黄金芝士面包卷】——在家制作面包房也买不到的好吃面包的做法步骤:3
    3
    基础发酵结束,将面团取出,排气后滚圆,松弛15分钟。松弛后的面团擀成跟烤盘大小差不多的长方形,放在烤盘上,用叉子叉数个小洞后,放温暖湿润处进行最后发酵。
  • 【黄金芝士面包卷】——在家制作面包房也买不到的好吃面包的做法步骤:4
    4
    最后发酵结束,表面刷蛋液,洒适量白芝麻。
  • 【黄金芝士面包卷】——在家制作面包房也买不到的好吃面包的做法步骤:5
    5
    入预热180℃的烤箱,中层,上下火,10分钟。
  • 【黄金芝士面包卷】——在家制作面包房也买不到的好吃面包的做法步骤:6
    6
    将土豆沙拉泥拌好。
  • 【黄金芝士面包卷】——在家制作面包房也买不到的好吃面包的做法步骤:7
    7
    出炉后放凉或微温时,将面包反面向上放置,起头处隔1.5—2cm左右划2刀,不划穿,然后将馅料抹到面包上,后半部分越抹越薄,结尾处轻轻沾一点就可以了。
  • 【黄金芝士面包卷】——在家制作面包房也买不到的好吃面包的做法步骤:8
    8
    将面包卷成卷,用烘焙纸包好后静置10分钟左右定型后即可切件食用。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   面包  
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更新时间:2025/3/10 12:56:39