“冬瓜好吃具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。非常适合做汤，口感顺滑。这款汤用干虾仁提鲜用麻酱提香，口味非常独特。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
海米冬瓜煲的做法步骤
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1冬瓜去籽去皮，切成薄片。 -
2香菜洗净切段、葱姜切片、胡萝卜切片。 -
3干虾仁（海米）用温水泡开。 -
4锅内放少许油烧开，葱姜炸锅。 -
5加入胡萝卜片略炒。 -
6填入适量水烧开，加入适量精盐。 -
7把泡开的海米连水直接倒入锅中。 -
8把冬瓜片倒入锅中烧开。 -
9把所有材料从炒勺装入砂锅，小火慢炖15分钟左右。 -
10麻酱加入适量鸡精和精盐用温水调开。 -
11停火把麻酱倒入砂锅，加入香菜，用余温略煮，装入碗中。
小窍门
冬瓜变色就可以吃，如果多煮一会会更软烂。麻酱的加入量根据个人口味而定，不愿意吃这种口味也可以不放。
使用的厨具：砂锅
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