“我是超级不爱吃鱼的，可是却独爱带鱼。小时候最爱爸爸做的炸带鱼。印象中爸爸是很少做饭的，可是只要爸爸做的饭就会完全合我的胃口。小时候过年，爸爸总是亲自炸一盆带鱼，我高兴的一边吃着一边看着爸爸忙活，嘴里还不停的问着。后来长大了不能经常吃到爸爸的炸带鱼了，有次过年爸爸也是做了一盆的炸带鱼，留着给我回到家吃的。爸爸觉得冬天冷就没有放到冰箱里，而且放在冷屋子里。等我回去的时候鱼还是一盆，都快放坏了，他们居然都舍不得吃。。。每每想到这里我都禁不住流泪。小时候不知道那是爱，长大了却感动的流泪。
如今我有了孩子，还是给她做带鱼吃。希望她长大了，也能回忆起来，那鱼的味道其实就是妈妈爱的味道。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
简单的红烧带鱼的做法步骤
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1带鱼四段洗净。鱼头本来是要丢掉的，可是闺女不让，说要吃眼睛。。。 -
2带鱼里放两勺料酒，适量盐腌制一会，两面拍上点淀粉。
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3准备好葱姜蒜，花椒。
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4把带鱼放在油里炸一下。
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5炸好的捞出来。
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6锅里留一点点油。把葱姜蒜花椒倒进去翻炒。
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7倒入两勺红烧酱油
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8加一碗水。
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9带鱼块放进去，不要翻炒。小火煮15分钟。
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10汤汁剩一点了关火。不用放盐了，腌制鱼放了盐。少盐更健康！
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11爱的红烧带鱼
使用的厨具：炒锅
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