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诗文	红烧带鱼
释义	食材明细 主料 带鱼 适量 辅料 蒜瓣 适量 姜 适量 葱 适量 蒜苗头 适量 盐 适量 生抽 适量 鸡精 适量 老抽 适量 糖 适量 料酒 适量 咸甜 口味 煮 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 红烧带鱼的做法步骤 1 准备好姜丝、蒜瓣、葱花、蒜苗头备用。 2 带鱼斩块，用盐、料酒、姜片腌制一会儿。 3 把腌好的带鱼放平底锅里煎。 4 煎至两面金黄后取出备用。 5 直接用煎带鱼的锅少一点油，依次下姜丝、蒜瓣、蒜苗头煸香。 6 加入适量水，下盐、少许生抽、糖、少许老抽烧开。 7 加入煎好的带鱼。 8 盖上锅盖煮到收汁。 9 收汁后加入鸡精和料酒稍微再煮一下。 10 起锅后撒上葱花即可。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜
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