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诗文	炒蜗头牛
释义	食材明细 主料 蜗头牛 适量 辅料 生抽 适量 老抽 适量 白酒 适量 料酒 适量 白糖 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 青辣椒 适量 醋 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 中辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 炒蜗头牛的做法步骤 1 葱姜蒜切好下油锅。辣椒，青红辣椒 2 锅中倒油 3 倒入花椒 4 倒入葱姜蒜 5 倒入洗好的蜗头牛 6 倒入适量料酒 7 加入少许白糖或不放也行 8 我又加入一点自己泡的蝎子白酒。56度的。一瓶盖。 9 加入生抽 10 加入青辣椒 11 放一点碘盐。 12 出锅，加入少许鸡精。爆炒蜗牛，OK。 小窍门 蜗牛必须用水泡。水中放入适量盐。勤换水。蜗牛比较脏。用盐水就是泡蜗牛里面的脏东西。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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