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诗文
地三鲜
释义
“漂亮好吃的素菜。”
食材明细
主料
茄子
1个
土豆
1个
红椒
1个
辅料
大葱
适量
蒜头
适量
调料
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
糖
适量
淀粉
适量
麻油
适量
咸甜 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
地三鲜的做法步骤
1
茄子切滚刀块,加入少量盐腌一会,出水后把水挤干。
2
土豆切片,红椒切片。
3
大葱蒜头剁成沫,加入适量生抽,老抽,盐,糖,香油,生粉,加人少许水调成酱汁。
4
锅内放油烧至五成热,放入茄子炸熟,茄子外微焦里嫩。
5
土豆炸熟,外焦里嫩。
6
红椒快速过油,时间不能长。
7
将炸好的茄子土豆红椒放入炒锅,加入酱汁翻炒均匀,加入少许鸡精即可出锅。
8
美美哒。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2025/3/18 14:11:40