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诗文
麻婆豆腐
释义
“天气热,只想吃点辣的,今天做一道麻婆豆腐开开胃。”
食材明细
主料
北豆腐
1个
肉末
适量
小葱
适量
辅料
水淀粉
适量
蒜
适量
调料
郫县豆瓣酱
适量
麻香 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
麻婆豆腐的做法步骤
1
豆腐切一厘米见方的小块,肉末用淀粉料酒抓匀,小葱切段,蒜切成蒜末。
2
豆腐下水,加一点盐煮两分钟后捞出备用。这一步不能少,不然豆腐都是豆腥味儿。
3
锅中热油,放入肉末翻遍。
4
肉末炒八分熟后放入郫县豆瓣酱,蒜末进行翻炒。
5
接着加入豆腐轻轻拨炒。
6
然后加开水煮2或3分钟,让豆腐入味。
7
加入水淀粉勾芡。
8
出锅前加入小葱。
9
装盘,开吃吧??。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 川菜
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更新时间:2025/6/23 17:49:59