“牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头！吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱，不过还是蘸本地特产沙茶酱最为地道~”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
牛筋丸生菜汤的做法步骤
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1砂锅加水煲开下入牛筋丸（牛丸是特地从汕头买回来的）。 -
2下入牛筋丸后煮开中火煮15至20分钟左右。 -
3加入少许猪油。 -
4牛丸煮到时间差不多了后加入盐，鸡精调味。 -
5炸过猪油的锅，非常的油，用来烫青菜非常的好，加少许水煮开。 -
6将生菜入锅烫一下即可，时间勿需烫的太久，。 -
7烫好的生菜捞出盛入碗中，淋上少许猪油。 -
8把砂锅已经煮好的牛筋丸盛入碗中，洒上蒜蓉酥，最后把煮牛筋丸的汤淋上。 -
9成品。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类：
汤类
汤羹
潮汕菜