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诗文 椰蓉黑加仑酥饼
释义
椰蓉黑加仑酥饼的做法
“这款饼干非常的酥松可口,制作方式很简单,是家里常备的小零食之一,偶尔也会做些给朋友们尝尝,是我很喜欢的一款小饼干,推荐喜欢吃酥饼的朋友,一定试试哟!”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 100g
  • 猪油 10g
  • 玉米油 40g
  • 鸡蛋液 16g
  • 糖粉 35g
  • 全脂奶粉 5g
  • 椰蓉 10g
  • 黑加仑 20g
  • 泡打粉 0.5g
  • 苏打粉 0.5g
  • 杏仁片 20片
辅料
  • 鸡蛋液 少许
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

椰蓉黑加仑酥饼的做法步骤

  • 椰蓉黑加仑酥饼的做法步骤:1
    1
    黑加仑冲洗下,用厨房纸巾擦干,用刀切碎。
  • 椰蓉黑加仑酥饼的做法步骤:2
    2
    在大碗内加入玉米油和猪油,用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 椰蓉黑加仑酥饼的做法步骤:3
    3
    加入糖粉,继续搅拌均匀。
  • 椰蓉黑加仑酥饼的做法步骤:4
    4
    加入鸡蛋液,搅拌均匀。
  • 椰蓉黑加仑酥饼的做法步骤:5
    5
    筛入低筋面粉、奶粉、苏打粉和泡打粉。
  • 椰蓉黑加仑酥饼的做法步骤:6
    6
    用刮刀稍微翻拌下,加入切碎的黑加仑。
  • 椰蓉黑加仑酥饼的做法步骤:7
    7
    直接用手抓匀成团。
  • 椰蓉黑加仑酥饼的做法步骤:8
    8
    把饼干面团分成20等份,搓成小圆。
  • 椰蓉黑加仑酥饼的做法步骤:9
    9
    用大拇指轻轻按压出纹理,刷上鸡蛋液,放上杏仁片。
  • 椰蓉黑加仑酥饼的做法步骤:10
    10
    入预热好的烤箱中层,上下火175度13分钟左右,待饼干表面上色即可。(烘烤温度和时间仅供参考,请按照各自烤箱情况调整)
  • 椰蓉黑加仑酥饼的做法步骤:11
    11
    非常的香酥美味!
  • 椰蓉黑加仑酥饼的做法步骤:12
    12
    下午茶点心不错的选择。

小窍门

加了猪油会更加酥松,口感更棒,如果没有猪油,可以直接用色拉油等量替换,我用的是玉米油,只要无气味的色拉油均可。
不同牌子面粉吸收性不同,大家按实际情况调整,若是觉得面团比较干,可以适当加点鸡蛋液。
大家可以根据喜好整形,每一块大小克数也可以自行调整,我是用28*28cm的不粘烤盘烤了一盘20个。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 15:58:21