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诗文 老南瓜面包
释义
老南瓜面包的做法
“还记得小时候跟着妈妈去北京旅游,第一次吃到维生素面包,觉得:天啊!这是世界上最好吃的面包!超级柔软、超级香甜!当时就想,如果以后可以天天吃到这种面包那该是多么幸福的一件事呀!随着时间的流逝,面包对于现在的孩子已经没什么可希罕的,可是我总是会怀念小时候第一次吃到面包的那份喜悦。不管是制作的过程还是最后从烤箱取出的那一刻,心中都会涌现出小时候拿着维生素面包的那个天真可爱的小女孩?如今已成为母亲的我希望给我的孩子做出更健康美味的面包,我也希望我的孩子吃到妈妈做的面包后脸上露出同样喜悦的表情,那将是我最幸福的事情!”

食材明细

主料
  • 白糖 60g
  • 低筋面粉 50g
  • 高筋面粉 120g
  • 老面 70g
  • 老南瓜泥 130g
辅料
  • 蜂蜜水 少许
  • 4g
  • 植物油 30g
  • 酵母粉 1g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

老南瓜面包的做法步骤

  • 老南瓜面包的做法步骤:1
    1
    把除了植物油和盐以外的所有材料放入盆中揉成面团
  • 老南瓜面包的做法步骤:2
    2
    加入盐和植物油继续揉至面团光滑达到扩展阶段,盖上保鲜膜进行发酵
  • 老南瓜面包的做法步骤:3
    3
    发至两倍大
  • 老南瓜面包的做法步骤:4
    4
    揉揉排气分成六份放入烤盘中静止10分钟
  • 老南瓜面包的做法步骤:5
    5
    随意整形
  • 老南瓜面包的做法步骤:6
    6
    进行二次发酵至两倍大
  • 老南瓜面包的做法步骤:7
    7
    烤箱180度提前预热10分钟,放入烤盘转150度烘烤28分钟取出
  • 老南瓜面包的做法步骤:8
    8
    趁热刷一层蜂蜜水
  • 老南瓜面包的做法步骤:9
    9
    超级好的拉丝效果
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 6:22:13