“菜心粒蛋白炒饭是粤菜馆里经常能点到的一款主食。用蛋白和菜心做主料，炒出来的饭口感顺滑，晶莹剔透，适合不宜多吃胆固醇的人群。不过，在家里只用蛋白的话，显得有点浪费，还是用全蛋好些，材料能够充分的利用，而且，蛋黄营养还是很丰富的。菜心粒蛋白炒饭，好吃看得见，呵呵。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
菜心粒鸡蛋炒饭的做法步骤
-
1菜心洗净待用。 -
2取菜心头部切成粒状。 -
3米饭两碗准备好。 -
4起油锅，将菜心粒入锅炒至断青。 -
5将米饭入锅，快手炒匀。 -
6鸡蛋三枚打入碗里搅拌均匀 -
7当米饭炒至颗粒分开后，推到锅边，倒入鸡蛋。 -
8将蛋液和饭快手炒匀。 -
9待材料都炒匀后，加盐，一点蚝油调味就可以上碟了。
小窍门
1、加蛋液的时候，可以在锅里添加点油。
2、米饭可以先用几点油搅拌下，容易炒散。
2、米饭可以先用几点油搅拌下，容易炒散。
所属分类：
主食
家常菜
炒饭
午餐
晚餐