食材明细
- 酸辣 口味
- 其他 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酸辣扯面片的做法步骤
-
1清水和面粉依次放到面包机，开启两个和面程序； -
2醒发20分钟后，将面团搓手掌宽的长条 -
3切成均匀的长条 -
4每一条都用擀面杖擀一下 -
5将擀好的长条，一次扯成面片 -
6煮锅水开后，下面片煮5分钟 -
7期间将圆生菜和香菜洗干净，跟面片一起煮3分钟左右 -
8煮好后过凉水 -
9炒锅放油，依次放花椒大料和葱花爆锅，蒜可以现在放，也可以拍成蒜末最后放。 -
10然后放酱油，盐，醋和糖 -
11加清水烧开，有高汤更好。 -
12用漏勺将调料滤出，然后汤浇到面片上。再放香油，麻油，辣椒油和香菜碎即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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晚餐
- 青菜双拼
- 炖清江鱼
- 鲜虾萝卜丝汤
- 西兰花海鲜菇烧豆腐
- 油麦菜滑肉汤
- 酱焖豆腐
- 滋阴安神养生汤
- 剁椒蒸鳕鱼
- 花生米烧春笋
- 卤驴肉炒韭菜
- 川贝枇杷膏
- 榆钱馒头
- 蒸菜蒸榆钱
- 新疆大列巴
- 春季鸡肉清汤煲
- 香辣豆花粉
- 花生黄豆浆
- 全麦馅饼（洋葱鸡胸肉）
- 虾仁蛋炒饭
- 芸豆炖猪蹄
- 炝炒南瓜叶
- 生腌皮皮虾
- 红烧羊肉
- 酸辣土豆丝
- 秀珍菇鸡蛋炒大白菜
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- likeable
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- like a bolt of lightning
- like a bull in a china shop
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