食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
广式五仁月饼的做法步骤
-
1转化糖浆、米糠油、枧水放在一起，用打蛋器搅拌均匀。 -
2筛入低筋面粉。
-
3揉成团，盖保鲜膜饧发一个小时轻轻翻拌均匀，成为面团，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏1个小时以上。
-
4五仁馅分成35g每份。
-
5饼皮分成18g每份。
-
6取一份饼皮压扁，放上五仁馅，并把饼皮贴紧，左右手相互配合，从下往上轻推月饼皮，并用手指不断转动皮和馅，使饼皮均匀的包裹在馅上。
-
7收好口。
-
8月饼胚表面薄薄裹上一层面粉，再把月饼胚放入模具里。
-
9直接压到烤盘中，全部做好。
-
10表面薄薄喷一层雾水，放到预热好的烤箱中，中层、上下火180度，先烤5分钟。
-
11拿出来轻轻的刷一层蛋黄水，放回烤箱，继续烤15分钟左右至表面金黄即可，出炉晾凉。
-
12来个特写，晒晒咱家的五仁月饼，酸甜美味，口感不错哦。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
小吃
中秋
- 土匪猪肝~
- 葡式蛋挞
- 川味火爆肥肠
- 简单易学的酸汤猪蹄
- 青椒小炒肉
- 韭菜炒蛋
- 洋葱炒火腿
- 榴莲酥&红豆酥 | 当酥皮遇上榴莲【独家】
- 生巧 | 献给独一无二的你【独家】
- 韭菜炒地衣
- 日式土豆沙拉
- 肉末酸豆角面
- 【学生便当】鱼香杏鲍菇
- 麻酱冰草
- 烤紫薯
- 菠萝咕噜肉
- 三色包子
- 豆腐海鲜菇豆苗蛋花汤
- 酱猪肉
- 熔岩乳酪
- 蒜茄子
- 土豆丝饼
- 俄式红菜汤罗宋汤
- 苹果派（宝宝版）
- 糖醋排骨
- 绝什么弃什么的成语
- 绝什么悬什么的成语
- 绝什么护什么的成语
- 绝什么拔什么的成语
- 绝什么无什么的成语
- 绝什么本什么的成语
- 绝什么止什么的成语
- 绝什么殊什么的成语
- 绝什么独什么的成语
- 绝什么离什么的成语
- 绝什么空什么的成语
- 绝什么绝什么的成语
- 绝什么继什么的成语
- 绝什么续什么的成语
- 绝什么而什么的成语
- 草名诗（南北朝·萧绎）
- 草名（明·王立道）
- 草圣歌赠张明府子白（明·成鹫）
- 草地人（清·李乔）
- 草地人（清·李华）
- 草地寒甚毡帐中读杜诗（宋末元初·汪元量）
- 草地（宋末元初·汪元量）
- 草堂一上人（宋·王安石）
- 草堂七夕二首（明·黄佐）
- 草堂 下山偶成（宋·程颢）
- 草堂与山僧夜坐自牧马大见过（明·王称）
- 草堂与诸生二首（明·黄佐）
- 草堂东桥玩月（宋·王庭圭）
- 草堂为胡晋仲题（元·张翥）
- 草堂书怀（宋·释智圆）
- 建构和平(中国对联合国外交行为的演进)/国际战略研究丛书
- 挚爱甜品(66道让你难忘的甜品)/贝太厨房
- 加拿大/异域风情丛书
- 围炉夜话娑罗馆清言(绘图注释本)
- 园林施工组织与管理(景观园林设计专业现代艺术设计类十一五规划教材)
- PLC操作实训(西门子电气自动化专业高技能型人才教学用书)
- 水利工程制图(高职高专十一五精品规划教材)
- 动漫游戏场景设计教程(附光盘全彩印刷动漫游戏设计系列教程)
- 可编程序控制器应用技术(机电技术应用专业中等职业教育十一五规划教材)
- 地下工程与城市防灾/土木工程新技术丛书
- 电子商务与现代物流管理(信息管理类21世纪高等院校专业课系列教材)
- 水力学(高职高专十一五精品规划教材)
- 中餐厅摆台技能实训(附光盘旅游类专业适用中等职业教育规划教材)
- 家庭及公司小型局域网的建设与管理速查手册/万水速查手册系列
- 会计电算化实训(中等职业教育会计专业规划教材)