“家中一直螺蛳不断，却从没想过做螺蛳粉，更不用说其他的了。自从朋友带我吃了一顿广西螺蛳粉，便心心念念一直忘不了那味，在家自己做了个升级版，滋味果真赞。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
螺蛳墨鱼汁意面的做法步骤
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1螺蛳洗净，将肉挑出，壳晾干备用。 -
2油加热到7层，倒入螺蛳壳煸炒，加入酱油、黄酒，炒香后，放入两碗水，煮5分钟，加入糖，大火收汁 -
3到1碗量时，放入濑尿虾，炒熟后，关火，滗出汤汁备用 -
4另起锅，沸水下盐，倒入墨鱼面，中大火9分钟捞起 -
5螺蛳汁加热，倒入墨鱼面翻炒，盖盖30秒出锅 -
6意面摆盘，濑尿虾拆出虾肉，放在意面上，撒上葱花即可
小窍门
Tips：螺蛳不可连肉吊汁，不然螺蛳肉口感就像吃塑料了
使用的厨具：煮锅、炒锅
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