网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

请输入您要查询的菜谱：

　

诗文 香辣鸡胗
释义
香辣鸡胗的做法

食材明细

主料
  • 鸡胗 200g
  • 柿子椒 半个
  • 洋葱 半个
辅料
  • 葱 少许
  • 油 少许
  • 姜 少许
  • 郫县豆瓣酱 少许
  • 生抽 少许
  • 老抽 少许
  • 鸡精 少许
  • 淀粉 少许
  • 料酒 少许
  • 盐 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香辣鸡胗的做法步骤

  • 香辣鸡胗的做法步骤：1
    1
    备料：鸡胗去除筋膜切片，柿子椒半个，洋葱半个。
  • 香辣鸡胗的做法步骤：2
    2
    鸡胗中放入少许盐和料酒腌制半小时，然后再用清水冲洗两遍。
  • 香辣鸡胗的做法步骤：3
    3
    坐锅沸水中加入少许的料酒焯一下，鸡胗在水中打一个滚就捞出。
  • 香辣鸡胗的做法步骤：4
    4
    柿子椒，洋葱，姜，都切成片，葱斜切，大小与鸡胗片相等。
  • 香辣鸡胗的做法步骤：5
    5
    葱姜爆香，放入豆瓣酱炒出红油。
  • 香辣鸡胗的做法步骤：6
    6
    放入鸡胗，洋葱翻炒中加入少许的生抽，老抽，盐，鸡精，出锅前放入柿子椒，翻炒几下勾薄芡即可出锅。
  • 香辣鸡胗的做法步骤：7
    7
    成品。

小窍门

1、焯鸡胗时一定要大火，打一个滚就捞出，吃得就是一个脆，焯老了就嚼不动了。
2、配洋葱为了减少鸡胗的异味，配柿子椒是为了养眼。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
随便看

　

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

　

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间：2025/12/25 3:57:54