“赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法，对老年性肥胖症，有一定的减肥效用。赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
赤豆陈皮甜汤的做法步骤
-
1将赤豆、陈皮洗净后用清水浸泡一夜 -
2将浸泡好的赤豆陈皮捞出，放入电炖盅，加入开水没过食材，加入冰糖 -
3启动电炖盅甜品功能，炖3小时左右 -
4程序完成后关火，放凉后食用。
小窍门
冰糖的量可以根据自己的口味调整，冷藏后风味更加。没有电炖盅可以用煮锅，小火煮烂即可。
使用的厨具：炖盅
所属分类：
汤类
老人
午餐
晚餐
学生