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诗文
月饼
释义
食材明细
主料
面粉
200g
辅料
转换糖浆
150g
枧水
3g
玉米油
40g
蛋黄
1个
纯净水
适量
馅料
500g
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
月饼的做法步骤
1
转换糖浆150g,枧水3g,玉米油40g,混合均匀。放入200g面粉搅拌均匀,封膜醒10分钟。
2
月饼胚20g,馅料30g,包好以后沾一点面粉,用50g的模具压实。
3
喷一些纯净水,放预热好的烤箱200度5分钟,取出刷适量蛋黄液(少量),再180度烤13分钟即可
4
烤好了。
5
淮山馅。
6
豆沙馅。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/10 10:39:07