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诗文 月饼
释义
月饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 200g
辅料
  • 转换糖浆 150g
  • 枧水 3g
  • 玉米油 40g
  • 蛋黄 1个
  • 纯净水 适量
  • 馅料 500g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

月饼的做法步骤

  • 月饼的做法步骤:1
    1
    转换糖浆150g,枧水3g,玉米油40g,混合均匀。放入200g面粉搅拌均匀,封膜醒10分钟。
  • 月饼的做法步骤:2
    2
    月饼胚20g,馅料30g,包好以后沾一点面粉,用50g的模具压实。
  • 月饼的做法步骤:3
    3
    喷一些纯净水,放预热好的烤箱200度5分钟,取出刷适量蛋黄液(少量),再180度烤13分钟即可
  • 月饼的做法步骤:4
    4
    烤好了。
  • 月饼的做法步骤:5
    5
    淮山馅。
  • 月饼的做法步骤:6
    6
    豆沙馅。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 10:39:07