“过年，家家户户都会做一些肠，肉肠、蛋肠、血肠等等，以备不时之需。而松花鸡蛋肠是很受大家欢迎的一种冷盘。分享松花鸡蛋肠的快速做法，无需肠衣，成功率几乎百分百。”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
松花鸡蛋肠的做法步骤
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1鸡蛋3个，松花蛋2个 -
2鸡蛋搅散成蛋液 -
3松花蛋切小丁 -
4把松花蛋倒入蛋液里 -
5加盐和胡椒粉 -
6搅拌均匀。 -
7搅好的松花蛋液灌进猪肠衣里，煮熟就是松花鸡蛋肠了。但灌肠煮肠都是个技术活，操作不好很容易失败而产生挫败感，不如直接倒入容器里，百分百成功不说，还很省时省力。可以把蛋液倒入耐热容器里，容器可以事先抹一层薄油 -
8撇出浮沫 -
9在容器上盖上保鲜膜，并用牙签扎些小洞，入蒸锅，大火上气后蒸10分钟 -
10这是蒸好的松花鸡蛋 -
11取出，放到案板上，切块食用即可。我切的菱形块 -
12摆盘，看上去更有食欲 -
13简单方便，味道超级棒。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜