“鲜美的真姬菇配上酱香浓郁的肉丝，好吃极了。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酱肉丝浇真姬菇的做法步骤
-
1里脊肉切丝 -
2加两勺料酒 -
3两勺酱油 -
4两勺生抽 -
5半勺糖 -
6两勺牛肉粉 -
7抓拌均匀，腌制1h -
8真姬菇切掉根部较老的部分，清洗干净，较长的菇切成两段 -
9洗好的真姬菇沸水中煮3min -
10捞出过凉，沥干，挤掉多余的水分，用手把菇撕成较细的丝 -
11锅里放适量许油，油热后下葱白 -
12爆香后下肉丝，转中大火 -
13炒到肉丝表面开始发白的时候加适量水 -
14加两勺酱油、一勺生抽 -
15一勺糖，大火煮5min -
16煮到汤汁收一半的时候放入葱段 -
17待汤汁收2/3时候倒入水淀粉，不停搅动到汤汁浓稠 -
18起锅，把肉丝浇到真姬菇丝上
小窍门
1.真姬菇煮好后要挤掉多余的水分
2.喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒
2.喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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