正宗大盘鸡的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
半只鸡剁成块，清洗干净。
2
香菇4个，切成片，胡萝卜滚刀切成块，洋葱切块。
3
锅中放少许油，一些花椒，小火爆香。
4
加入鸡块，翻炒，把水分都炒干。
5
再加入一两勺料酒，翻炒，把酒气炒出来。
6
放入冰糖，炒糖色。
7
加入几片生姜，两个八角，一个红辣椒，翻炒。
8
加入一勺耗油，两勺生抽，一勺老抽上色。
9
加入胡萝卜和香菇翻炒均匀。
10
加入开水，刚好没过鸡肉；大火煮开，盖盖中小火煮15分钟左右。
11
加入洋葱，翻炒。
12
加入青椒翻炒。
13
撒几根葱，加少许盐，出锅。
14
开吃。

诗文	大盘鸡
释义	食材明细主料三黄鸡半只辅料香菇 4个胡萝卜半根洋葱半个青椒 1个冰糖 5-6颗料酒 2勺生抽 2勺老抽 1勺蚝油 1勺花椒 10颗葱 1根五香口味炒工艺半小时耗时简单难度大盘鸡的做法步骤 1 半只鸡剁成块，清洗干净。 2 香菇4个，切成片，胡萝卜滚刀切成块，洋葱切块。 3 锅中放少许油，一些花椒，小火爆香。 4 加入鸡块，翻炒，把水分都炒干。 5 再加入一两勺料酒，翻炒，把酒气炒出来。 6 放入冰糖，炒糖色。 7 加入几片生姜，两个八角，一个红辣椒，翻炒。 8 加入一勺耗油，两勺生抽，一勺老抽上色。 9 加入胡萝卜和香菇翻炒均匀。 10 加入开水，刚好没过鸡肉；大火煮开，盖盖中小火煮15分钟左右。 11 加入洋葱，翻炒。 12 加入青椒翻炒。 13 撒几根葱，加少许盐，出锅。 14 开吃。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱
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食材明细

大盘鸡的做法步骤