“西兰花和菜花是蔬菜中的具有保健功能的食材，做法多种多样，即可以按照西餐的做法拌制沙拉，也可以按照中餐的做法热炒、炝拌，即可以素炒，也可以荤炒。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒜末西兰花的做法步骤
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1主辅料：西兰花、蒜 -
2把蒜切粒备用。 -
3把洗净的西兰花焯熟。 -
4过冷水后，沥干水分备用 -
5热油，炒香蒜粒 -
6放入西兰花。 -
7翻炒均匀。 -
8加盐调味。 -
9加少许水，稍稍煨制，即可关火。 -
10出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、焯熟的西兰花不宜久放，容易发黄。
2、用菜花和西兰花搭配也不错，白绿相间。
2、用菜花和西兰花搭配也不错，白绿相间。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜