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诗文 南瓜蒸饺
释义
南瓜蒸饺的做法
“我们家比较喜欢吃蒸饺,说水饺汤太多,冲淡了饺子的味道,蒸饺配着各种辣酱才完美??????,我其实都喜欢。”

食材明细

主料
  • 普通面粉 适量
  • 芹菜 一把
  • 猪肉 适量
  • 南瓜 一小块
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 葱花 适量
  • 生姜 适量
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

南瓜蒸饺的做法步骤

  • 南瓜蒸饺的做法步骤:1
    1
    南瓜蒸熟压成泥,我蒸之前没削皮,蒸好之后再去皮容易些。??
  • 南瓜蒸饺的做法步骤:2
    2
    南瓜泥分多次加入面粉揉成团,面团软硬程度我的感觉是能轻松的揉动,又不粘手,就差不多了,所以材料基本都是适量,面团醒发半小时后切成小剂子。
  • 南瓜蒸饺的做法步骤:3
    3
    猪肥瘦肉切成肉末,一般瘦肉肥肉7:3左右,肉末分次加入葱姜水往一个方向搅拌(我不爱吃葱姜,所以把葱花姜末泡温水来用),芹菜焯水之后切碎,挤掉一些水,放入肉末里,加入生抽老抽香油和盐,和之前同一个方向搅拌均匀。肉馅就做好了。
  • 南瓜蒸饺的做法步骤:4
    4
    把面团小剂子擀成厚薄均匀的小圆片。
  • 南瓜蒸饺的做法步骤:5
    5
    面皮放入肉馅包成自己喜欢的样子,我手笨,只会简单的包法,面皮两边合起来捏一下就行了。冷水下锅,水开后十五分钟左右就熟啦。
  • 南瓜蒸饺的做法步骤:6
    6
    配自己喜欢的酱,美味??????。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食   饺子  
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更新时间:2025/3/15 8:48:19