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诗文 蒜油海带丝
释义
蒜油海带丝的做法
““蒜油海带丝”是一道蒜香味浓郁的凉拌小菜。蒜粒经过炒制之后,去掉了大蒜的辛辣味,增加了蒜香味,特别是加了蚝油调制之后,又有了海鲜味。所以这种方法调制的蒜油,用途很多。可以和很多的食材搭配拌制菜肴。”

食材明细

主料
  • 干海带丝 500克
辅料
  • 20克
  • 1头
  • 蚝油 10克
  • 适量
  • 蒜香 口味
  • 拌 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

蒜油海带丝的做法步骤

  • 蒜油海带丝的做法步骤:1
    1
    主料:干海带丝
  • 蒜油海带丝的做法步骤:2
    2
    把海带丝浸泡、洗净。
  • 蒜油海带丝的做法步骤:3
    3
    把长的丝切段。
  • 蒜油海带丝的做法步骤:4
    4
    锅烧开水,放入海带丝煮2分钟。
  • 蒜油海带丝的做法步骤:5
    5
    捞出后沥干水分,加盐调味。
  • 蒜油海带丝的做法步骤:6
    6
    把大蒜切粒。
  • 蒜油海带丝的做法步骤:7
    7
    热油,放入蒜粒小火炒制。蒜粒微微发黄即可。
  • 蒜油海带丝的做法步骤:8
    8
    把蒜粒盛入碗中,晾凉后加蚝油调味。
  • 蒜油海带丝的做法步骤:9
    9
    搅拌均匀后,即可用于拌制菜肴。
  • 蒜油海带丝的做法步骤:10
    10
    把蒜油加入海带丝里。
  • 蒜油海带丝的做法步骤:11
    11
    用量根据自己的口味灵活掌握。
  • 蒜油海带丝的做法步骤:12
    12
    将其翻拌均匀即成。
  • 蒜油海带丝的做法步骤:13
    13
    装盘,即可上桌食用。

小窍门

1、海带丝浸泡后一定要洗净杂质。
2、海带丝的煮制时间仅供参考,以适应自己的口感为好。
3、炒制蒜粒要用小火,不可糊底。

使用的厨具:其他、炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/12 11:58:23