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诗文 葱爆海参
释义
葱爆海参的做法

食材明细

主料
  • 海参 适量
  • 大葱 适量
  • 姜片 适量
  • 香菜根 适量
辅料
  • 糖 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 水 适量
  • 蚝油 适量
  • 盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

葱爆海参的做法步骤

  • 葱爆海参的做法步骤：1
    1
    干海参。
  • 葱爆海参的做法步骤：2
    2
    用冷水泡两天。
  • 葱爆海参的做法步骤：3
    3
    用开水泡两天。
  • 葱爆海参的做法步骤：4
    4
    泡好的海参用剪刀剪开，把肠子掏干净。
  • 葱爆海参的做法步骤：5
    5
    准备葱段、姜片、香菜根、花椒、大料和洗净的海参。
  • 葱爆海参的做法步骤：6
    6
    海参在开水里煮1-2分钟。
  • 葱爆海参的做法步骤：7
    7
    热锅放油，放姜片。
  • 葱爆海参的做法步骤：8
    8
    放香菜根，放葱段。
  • 葱爆海参的做法步骤：9
    9
    小火慢慢炸成焦黄。
  • 葱爆海参的做法步骤：10
    10
    长的葱段捡出来放一个碗里面，其余和油一起倒进一个碗里。
  • 葱爆海参的做法步骤：11
    11
    小碗里的葱油倒锅里一半，放大料和桂皮煎一会，然后把桂皮和大料捡出来放到葱油碗里面。。用锅底油依次分别放白糖，生抽，料酒，放一点水。。然后放蚝油和少许盐。
  • 葱爆海参的做法步骤：12
    12
    放入海参。
  • 葱爆海参的做法步骤：13
    13
    放入水淀粉收汁。
  • 葱爆海参的做法步骤：14
    14
    海参摆到盘中，将汁浇在上面。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/4 8:58:21