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诗文 葱爆海参
释义
葱爆海参的做法

食材明细

主料
  • 海参 适量
  • 大葱 适量
  • 姜片 适量
  • 香菜根 适量
辅料
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

葱爆海参的做法步骤

  • 葱爆海参的做法步骤:1
    1
    干海参。
  • 葱爆海参的做法步骤:2
    2
    用冷水泡两天。
  • 葱爆海参的做法步骤:3
    3
    用开水泡两天。
  • 葱爆海参的做法步骤:4
    4
    泡好的海参用剪刀剪开,把肠子掏干净。
  • 葱爆海参的做法步骤:5
    5
    准备葱段、姜片、香菜根、花椒、大料和洗净的海参。
  • 葱爆海参的做法步骤:6
    6
    海参在开水里煮1-2分钟。
  • 葱爆海参的做法步骤:7
    7
    热锅放油,放姜片。
  • 葱爆海参的做法步骤:8
    8
    放香菜根,放葱段。
  • 葱爆海参的做法步骤:9
    9
    小火慢慢炸成焦黄。
  • 葱爆海参的做法步骤:10
    10
    长的葱段捡出来放一个碗里面,其余和油一起倒进一个碗里。
  • 葱爆海参的做法步骤:11
    11
    小碗里的葱油倒锅里一半,放大料和桂皮煎一会,然后把桂皮和大料捡出来放到葱油碗里面。。用锅底油依次分别放白糖,生抽,料酒,放一点水。。然后放蚝油和少许盐。
  • 葱爆海参的做法步骤:12
    12
    放入海参。
  • 葱爆海参的做法步骤:13
    13
    放入水淀粉收汁。
  • 葱爆海参的做法步骤:14
    14
    海参摆到盘中,将汁浇在上面。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 3:09:57