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诗文
棒棒槌炸鸡腿
释义
食材明细
主料
鸡腿
5只
辅料
炸粉
适量
鸡蛋
2只
面包糠
适量
调料
奥尔良腌料
30g
其他 口味
炸 工艺
数天 耗时
普通 难度
棒棒槌炸鸡腿的做法步骤
1
鸡腿洗净沥干水份。
2
从接口处剪开。
3
沿着边一圈剪开。
4
竖起来。
5
从上往下反转。
6
依次剔除好其他的鸡腿。
7
撒上奥尔良腌料。
8
抓匀腌制一夜。
9
腌制过程翻几次让鸡腿均匀入味。
10
取三个碗分别放炸粉,鸡蛋液和面包糠。
11
将鸡腿放入炸粉中。
12
均匀裹上一层薄薄的炸粉。
13
放入鸡蛋液中黏上一层蛋液。
14
再放入面包糠中。
15
均匀裹上一层面包糠。
16
全部裹好面包糠。
17
炸锅中放油,油量最好漠过鸡腿肉。
18
用筷子试一下油温,筷子四周冒泡就可以下鸡腿了,中小火炸五到七分钟左右。
19
捞出沥干油。
20
摆盘即可享用,也可以淋上番茄酱或色拉酱再享用。
使用的厨具:其他
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/6/2 13:45:41