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诗文	棒棒槌炸鸡腿
释义	食材明细 主料 鸡腿 5只 辅料 炸粉 适量 鸡蛋 2只 面包糠 适量 调料 奥尔良腌料 30g 其他 口味 炸 工艺 数天 耗时 普通 难度 棒棒槌炸鸡腿的做法步骤 1 鸡腿洗净沥干水份。 2 从接口处剪开。 3 沿着边一圈剪开。 4 竖起来。 5 从上往下反转。 6 依次剔除好其他的鸡腿。 7 撒上奥尔良腌料。 8 抓匀腌制一夜。 9 腌制过程翻几次让鸡腿均匀入味。 10 取三个碗分别放炸粉，鸡蛋液和面包糠。 11 将鸡腿放入炸粉中。 12 均匀裹上一层薄薄的炸粉。 13 放入鸡蛋液中黏上一层蛋液。 14 再放入面包糠中。 15 均匀裹上一层面包糠。 16 全部裹好面包糠。 17 炸锅中放油，油量最好漠过鸡腿肉。 18 用筷子试一下油温，筷子四周冒泡就可以下鸡腿了，中小火炸五到七分钟左右。 19 捞出沥干油。 20 摆盘即可享用，也可以淋上番茄酱或色拉酱再享用。 使用的厨具：其他 所属分类： 小吃
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